Sibylle Aillet

Originaire de Nantes, j'ai passé tous mes étés d'enfant à Mesquer, chez mes grands-parents, puis, à partir de l'adolescence toutes les vacances et la plupart de mes weekends dans la maison familiale à Kervarin. Et en 2019, j'ai fini par m'y installer pour de bon.

Après avoir fait mes études d'œnologie et de viticulture à Bordeaux, j'ai débuté ma vie professionnelle comme maîtresse de chai dans une propriété familiale de Montagne Saint-Emilion. Outre mon premier métier, j'y ai découvert la vie rurale, mais n'y ai pas trouvé le plaisir de la vie de village que j'imaginais. Alors après 6 ans de vin, et un an d'expérimentations brassicoles du dimanche, j'ai fini par venir le chercher "chez moi" à Mesquer, en ouvrant une brasserie artisanale en 2020 à Kergoulinet.

La question la plus fréquente que mes amis estivants me posent depuis 5 ans est "c'est comment la vie à Mesquer ? Ce n'est pas trop dur l'hiver ?". Et j'ai envie de continuer de leur répondre que Mesquer n'est pas qu'une station balnéaire, que le quotidien y est doux, qu'il y vit toute une population dynamique et vivante, d'enfants, de jeunes, d'actifs et de retraités qui bougent, sortent, travaillent, trinquent, et font vivre leur village.

Avec tout le réseau de producteurs et d'artisans que je côtoie dans le cadre des marchés et collaborations pro, les habitués qui viennent boire une bière le mercredi à la brasserie, les copains, voisins, clients que je croise dans les commerces, dans les bars ou à la plage, je sens une volonté partagée de faire vivre la commune, de la voir belle, préservée, dynamique, d'y trouver du confort, de bons produits, de la joie, du soutien et de la musique. C'est pour que ce grand « élan » auquel j'assiste quotidiennement, trouve son chemin jusqu'à la mairie que j'ai choisi de suivre Eric Roulier et ses colistiers. Et parce que je vois les mêmes envies dans leur mouvement, une écoute sincère dans leur façon de travailler et des compétences variées et pertinentes dans la composition de la liste.